Nenhuma viagem é
completa sem o conhecimento da gastronomia local. As bebidas fazem parte
desta gastronomia. Quem não gosta de viajar e aproveitar o que a culinária
local tem a oferecer de melhor? Em alguns países, aventurar-se no universo dos
vinhos pode tornar tudo ainda mais interessante.
É o caso da nossa próxima
escala: O Chile!
O Chile é o país da
América Latina que possui os melhores vinhos e onde suas vinícolas tratam o
turista como ele gosta: boa acolhida, bons passeios, bons almoços e até boas
lojinhas. Os vinhos da uva Cabernet Sauvignon são colocados por alguns
especialistas entre os melhores do mundo. A uva Carmenère, que foi extinta
quando a Phylloxera acabou com os vinhedos europeus, ressurgiu no Chile e ganhou
mercado rapidamente. Com tudo isso e com a melhora anual de outros vinhos
feitos principalmente com as uvas Merlot, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc, o vinho
chileno se firma e garante sua presença com destaque no mercado mundial.
Nesse post darei a
sugestão de alguns vinhos Chilenos bons para acompanhar o jantar ou vir na mala
na volta para casa. Lembro que vinho não é algo tão simples de se carregar e
que as garrafas têm um peso considerável. Uma dica é trazer vinhos melhores e
que valem a pena. Outros bons vinhos que também citarei aqui são legais para
pedir enquanto estiverem se deliciando por lá.
Caso a visita ao
Chile contemple apenas Santiago, o passeio à Concha y Toro é uma boa pedida. Na
saída da cidade e muito bem sinalizada, a vinícola é linda e bem preparada para
o turismo. Preparada até demais! Eu diria que sai um pouco do charme e
entra em um estilo “Disney” de ser. Mesmo assim, vale o passeio e
principalmente o tour para quem nunca fez e quer entender um pouco mais sobre o
vinho e a história da vinícola.
Assim como em
qualquer brinquedo da Disney, o final do tour não podia ser em outro lugar: na
lojinha! Ainda bem, pois esta é uma vinícola que vale ficar com alguns
dos seus pesos!
A Concha y Toro é a
maior vinícola e faz os vinhos mais famosos e comercializados do Chile. Dos básicos
gosto muito da linha Terrunyo (pricipalmente Carmenère) e Marqués de Casa
Concha (principalmente o Merlot). No entanto, para trazer na mala voto nos
Premium Don Melchor e Almaviva.
O primeiro é o
queridinho do Chile. Seu nome é uma homenagem a Don Melchor Concha y Toro que
fundou a vinícola em 1883 trazendo da França vinhas selecionadas e um enólogo. O
vinho com seu nome só começou a ser produzido em 1987 e mudou a maneira como o
mundo via o potencial enólogico do Chile.
O segundo é o meu
queridinho: Almaviva. Esse vinho franco-chileno é mais jovem e produto de uma Joint
Venture entre a Concha y Toro e a Baron Phillipe Rotschild. Sua primeira safra veio em 1996 e hoje é Famoso e conhecido até por quem não entende muito de vinhos. O
lugar ideal para comprá-lo é a própria vinícola, já que este é o vinho latino
mais falsificado no mundo. Grandes lojas também o vendem, mas o preço é
tabelado e na vinícola pode-se encontrar promoções para quem leva mais de uma
garrafa e principalmente a caixa com 6.
Apesar de ser
vendido na Conha y Toro, o terreno onde se produz o Almaviva é outro. É deste
que vem também minha terceira dica: o Epu. O vinho foi criado devido a influência
de uma plantação de eucaliptos sobre uma parte dos vinhedos, assim ele só é
produzido quando o enólogo entende que parte da colheita não atingiu a
"personalidade" do Almaviva. O segundo vinho da casa Almaviva custa em torno de U$30 e só é vendido no Chile.
A Montes Alpha que
fica em Santa Cruz, na zona do Vale de Colchagua,
produz dois vinhos que gosto muito também. Além do Montes Alpha Cabernet
Sauvignon (que encontramos facilmente no Brasil) dois outros vinhos me chamam a
atenção.
O Purple Angel é o
primeiro vinho Premium feito apenas da uva Carmenère. Mais difícil de
encontrar, pois no começo era um vinho apenas de exportação. Para quem gosta da
uva, não deixe de trazê-lo para sua adega!
O Montes Alpha M tem
94 pontos da Wine Spectator e é considerado um dos melhores vinhos do
Chile.
O Clos Apalta, da Casa Lapostole, é outro vinho muito
considerado no país. Apesar de ser a vinícola mais incrível que já visitei, o vinho não me impressiona muito. No entanto, se
tiver a chance de degustá-lo, não deixe de fazer e tirar suas próprias
conclusões.
A Viu Manent é a vinícola
boutique mais charmosa do Vale do Colchagua e produz excelentes vinhos. A linha Secreto não é cara e é de ótima qualidade. Seu nome se dá por conter em sua vinificação 85% de cepa declarada e 15% serem “segredo do enólogo”. No entanto, são
vinhos fáceis de encontrar por aqui.
Já o Viu 1 é
indiscutivelmente o vinho top da Viu Manent. Encorpado e elegante chega a
custar R$100 lá e aqui é encontrado por R$400 ou mais.
Fundada em 1865 a
San Pedro é uma das maiores exportadora de vinhos do Chile. O vinho Cabo de
Hornos é o meu favorito da vinícola e não é caro. Gosto muito da linha de vinhos 1865 também,
mas esse é bom para beber por lá.
A Viña Errazuriz é
uma vinícola rica em história. Na administração de Eduardo Chadwick, expandiu
os negócios com três novos vinhos: o Seña (parceria com Robert Mondavi), o
Arboleda, (projeto pessoal de Eduardo) e o Viñedo Chadwick. Dos três, prefiro o
Seña.
O De Martino Reserva
de Família, é um xodózinho que vale um espaço na mala. Para mim tem sabor e
aroma de almoços em família. Fique livre para associá-lo a outra lembrança
gostosa; ele não vai decepcionar.
Já que esta chegando
o verão, não vou terminar sem uma dica de vinho branco. Meu favorito Sol de Sol
da Viña Aquitania. 100% Chardonnay, falar nele me dá até água na boca. Amo!
Outros vinhos brancos a serem degustados:
- Nimbus Sauvignon Blanc (Viña Casablanca)
- De Martino Reserva Sauvignon Blanc (De Martino)
- Amelia Sauvignon Blanc (Concha y Toro)
Lembre-se que alguns
vinhos podem mudar de preço de acordo com a safra. Caso seja um grande
apreciador pesquise um pouco sobre cada uma delas em cada região. Mas, uma dica
básica é que se tiver que escolher entre 2007 e alguma outra: 2007 é
considerada a safra histórica do Chile. Por que? Pois as condições climáticas
foram ideais e proporcionaram uvas de qualidade extraordinárias. Tenha
isso em mente!
O Chile tem muitas
outras opções interessantes! Deguste, prove e traga mais sugestões! Afinal,
o que custar degustar um vinho a mais?
Só para terminar, se
tiver uns dias a mais no Chile, vale visitar o Vale do Colchagua. É lá que estão as principais vinícolas
e a dica é ficar no Hotel Santa Cruz Plaza. (http://www.hotelsantacruzplaza.cl/)
Muito charme, bons restaurantes, vinícola própria e todos os dias degustação de
vinhos! O que se poder querer mais de uma hotel?
Um brinde à sua próxima escala! TIM-TIM!
4 comentários:
Nossa, me deu vontade de tomar vinho logo de manhã!
Bom demais!
Gostei!
Mto bom!!! Vou guardar pra proxima viagem ao Chile!
Postar um comentário